허브의 왕 바질의 효능 TOP5 / 이영자 바질 김치 레시피

허브의 왕 바질의 효능 / 이영자 바질 김치 레시피

허브의 왕이라 불리우는 바질은 육류, 생선, 야채, 치즈, 수프 등 다양한 음식들 뿐 아니라 로즈마리나 타임과 같은 허브와 잘 어울리는 식재료 입니다.

 

바질은 샐러드로 먹어도 좋고, 파스타로 먹어도 좋은 완전 맛도리허브입니다.

 

저도 참 좋아하는데요?

바질은 동남아시아, 유럽과 아메리카 등 세계 각지에서 재배하며, 온난한 지역에서 야생한다고 해요. 온난한 우리집 베란다에 키워볼까합니다.

 

오늘은 허브의 왕 바질의 효능과 얼마전 전참시에서 이영자님이 선보였던 바질 김치 레시피를 알아봅시다.

 

 

바질의 효능

 

1.여성질환 완화/예방에 도움

바질은 에스트로겐과 아네톨의 분비를 촉진시켜 갱년기 여성과 생리불순, 수족냉증 같은 여성 질환을 완화하는데 도움이 되고요. 자궁을 따듯하게 해 생리통이 심한 경우에도 증상 완화에 도움을 줍니다.

2. 골다공증/심혈관 예방

바질잎 2g을 말렸을 때 비타민K가 하루 권장되는 양의 40% 이상이 포함되어 칼슘 흡수와 뼈 구성을 돕는다고 해요. 혈액응고와 뼈의 성장을 돕는 것은 물론이고, 세포막의 산화를 억제해 손상된 세포가 암세포로 활성화되는 것을 방지하는 항암효과가 있습니다.

3. 심신 안정

뇌의 기능을 업 시켜주는 효능이 있습니다. 두통을 없애고 머리를 맑게 하는데 도움을 주고요. 바질 향이 공기를 맑게해 디퓨저나 향수로도 많이 사용됩니다. 차로 꾸준히 섭취하면 스트레스나 불안감 등의 증상 완화에도 효과적입니다.

4. 다이어트와 변비 개선

바질은 저열량 식품으로도 유명하죠? 비타민과 식이섬유가 풍부해 체내지방을 분해하고 장운동을 활발히해 장내 노폐물을 배출해주어 변비개선에 도움을 줍니다. 바질 씨앗의 경우 식이섬유가 풍부하고 물에 불렸을 시 부피가 약 10배 이상 커지며 적은 양으로도 큰 포만감을 얻을 수 있어 다이어트에도 효과적이에요.

5. 면역력 증강

바질에 베타카로틴이 풍부해 면역력을 보충하는데 큰 효능이 있습ㅂ니다. 면역력이 약해지면 감기나 비염에 노출되기 쉬워요. 또한 항산화 작용으로 신체에 활성화 산소를 제거해주고 피부를 탱탱하게 유지시켜 노화를 방지하는데 도움을 줍니다.

 

 

 

이영자 바질 김치 레시피

1. 바질 김치 재료 준비

바질, 꽃게액젓 5t, 맛간장5t, 흑설탕1t, 청양고추가루4t, 배주스100ml(또는 배즙), 간마늘3톨, 쪽파5대 

 

2. 특제소스 만들기

1. 꽃게액젓5t, 맛간장1t, 흑설탕1t, 청양고추가루4t, 배주스100ml를 그릇에 넣고 섞어주세요.

2. 마늘3통을 으깨듯 다지고, 쪽파5대를 잘게 잘라 섞어줍니다.

3. 바질에 양념을 골고루 묻히고, 통깨가루를 솔솔 뿌리고 주걱으로 살살 버무려 줍니다.